好在这回是中国人办祭祖典仪，不管怎么样，总能问到。

刘嘉特意找了一户人家中，年纪大一些的老人家，想详细问问。

更尴尬的场面出现了，刘嘉，根本听不懂老人家的福建话，仿佛是闽南语，但是跟电视剧里的又不太一样。

又找了一户青田人家打听，呵呵呵呵……天真！以为青田话就能懂吗！

老人家勉强能听懂刘嘉说的话，她们非常热情地对着刘嘉叭叭叭叭叭……一边说一边指还一边比划，说得那叫一个抑扬顿挫，那叫一个声情并茂。

刘嘉一个字都没听懂。

一旁，莫里斯手里拿着小本本，满怀期待地等着刘嘉把她们说的话，翻译给他听。

生日在大年初一很稀奇……

老年人是宝藏，年轻人是希望。

刘嘉通过希望，理解了宝藏说的都是些啥，然后再翻译给莫里斯听。

莫里斯显然不知道刘嘉经历了什么，他单纯以为刘嘉只是多找了几个人，多打听了一些信息。

他紧握着小本本，对刘嘉表示：“今天收获很多，我回去好好整理一下。”

刘嘉送走莫里斯之后，大大松了一口气，想起以前上英语课的时候，有同学抱怨为什么中国没有趁着秦汉的时候一统地球，这样就不用学英语了。

呵，天真，听说南通市八个城门八个音，下辖的几个县级市更是发音差异巨大，就算秦皇汉武一统地球，也一定会诞生各种奇奇怪怪的方言，比外语还难学。

刘嘉也是头一回把各地的过年习俗一次性看全，粤菜馆门口摆着两大盆桔子树，走近了看，都是用桔红色的纸扎起来的假桔子。

见刘嘉凑过去看，站在门口的老板笑着说：“假的。巴黎没有早熟的品种，如果是在我们那里，树上的桔子都红透了。”

刘嘉以前确实在电视上看过广东人在过年的时候，会在家里或是门口摆结满红彤彤小桔子的矮树，她好奇地问：“那桔子，能吃吗？”

老板笑了：“不能，又酸又苦，是纯用来摆着的。”

说着，老板递给刘嘉一个桔子：“现在只有桔子，没有树啦，给你一个，大吉大利。”

“谢谢。”刘嘉拿着桔子，继续向前走，川菜馆也十分热闹，里面的人还在准备宴席，这家的女主人曾经在刘嘉工厂流行白喉的时候，去她那里帮过几天工，因此认得刘嘉，对她的印象也非常好。

“刘小姐。”女主人冲着刘嘉招招手，“要不要跟我们一起吃年夜饭？”

“不用啦，我还有一屋子人等着呢。”刘嘉笑眯眯地说。

大厨正在切五花肉，一旁的小帮厨则在往五花肉里包豆沙。

包豆沙？！

“甜的五花肉？”刘嘉大为震惊，她对甜的五花肉的理解仅限于东坡肉，冰糖肘子，但那也就是在菜里放糖，无锡排骨的甜度已经是她平生所见之最，往五花肉里直接夹豆沙，完全闻所未闻。

“是呀，甜烧白，带回去尝尝？”女主人热情地要给刘嘉打包。

刘嘉看着豆沙与肥肉的组合，连连摇头，女主人十分遗憾：“好吃的。”

“我真吃不了甜的肉。”

“咸的吃嘛？”此时男主人端了一锅用白水煮好的肉过来，放在桌上。

刘嘉好奇地问道：“这个叫什么？”

“裹脚肉。”

刘嘉听说过袜底酥，不知道还有裹脚肉，不知道这两样东西凑在一起吃，是不是能跑得快。

男主人手握大刀，看似十分轻松的从一整条五花肉上片下来肉片，肉片一端挑在刀刃上，隔着肉片，能看见男主人的脸。

只要切过肉的人，都知道他的自信十分有道理，冻肉切这么薄很容易，熟软的肉想切成这样，那真的是有相当的功夫。

见刘嘉一脸的惊讶，男主人非常自豪：“这不算什么，我还能放在豆腐上切。”

为了证明自己所言非虚，男主人不管女主人的阻拦，非得去拿一块豆腐，在刘嘉面前露一手。

他切了第一片，果然，被压在五花肉下面的嫩豆腐纹丝不动，一点都没有破碎的迹象，他打算收了豆腐，老实干活，刘嘉忽然拦住他：“别在店里切，到门口。”

“诶？今天我们不做生意。”男主人不明白。

刘嘉对他说：“今天不做，明天不做，总归有一天要做的呀，难得今天路上那么多法国人，不让他们看看吗？”

“他们懂什么。”

“你不教他们，他们怎么会懂？要是刚才你没切给我看，我也不懂啊。”刘嘉极力劝说男主人到门口表演刀工。

今天路上有很多一看就知道不缺吃喝的法国中产阶级以上的路人，量大管饱已经不是他们在外面吃东西的首选，第一吃稀缺食材，但是稀缺食材都很贵，而且这年头运输不便，中产阶级真的吃不起太稀缺的食材。

第二就是吃稀缺手艺，越花哨的手艺，越能打动他们。

所谓